РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КУТЬЯ В МУЛЬТИВАРКЕ. Фото-рецепт Нины Мининой-Россинской
Варить пшеницу для кутьи довольно-таки долго... Если у вас есть мультиварка, то воспользуйтесь ею. Кстати, в мультиварке может быть приготовлена не только традиционная для кутьи крупа - пшеница, но так же и другие крупы: рис, булгур, перловка. В этом варианте предлагаю дополнить пшеницу изюмом, а подсластить компотом, медом, натуральным сиропом или их сочетаниями. У меня был сварен компот из сушеных яблок и замороженной черноплодки (для цвета) с натуральным сиропом агавы вместо сахара.
Пшеница продается специальная, которая ещё годится и для проращивания. Подготовьте ингредиенты по списку:
пшеница - 1 стакан
компот из сухофруктов или вода - 2-2,5 стакана
изюм - 1 горсть
мед, сахар, сироп - по вкусу
Пшеницу нужно перебрать при необходимости, промыть в холодной воде и замочить на несколько часов, например, на ночь.
Затем переложите пшеницу в чашу мультиварки и залейте её большей половиной необходимой жидкости (вода, компот из сухофруктов). Установите режим "плов" и после звукового сигнала ещё оставьте на "поддержании тепла" минут 20.
Или установите режим "Мультиповар" 105 градусов 1 час 15 минут.
В процессе приготовления подливайте ещё жидкость.
Пшеница должна быть мягкой, но не развариться, т.е. сохранить форму. К практически пшенице добавьте промытый изюм и оставьте его распариться на несколько минут на том же режиме, на котором и продолжает готовиться крупа. Подсластите кутью на свой вкус. Возможно, достаточно и сладости от компота, на котором варилась пшеница.
#рождество #рождественское_сочиво #коливо #рождественский_пост #кутья #рождество@p_trapeza
